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Löwenzahnsalat:

200g frische, junge Löwenzahnblätter
etwas Knoblauchrauke
1⁄2 Zwiebel
50g geräucherter Speck
1 Schuss Essig
2 EL Distelöl
1 Spritzer Kernobstdestillat

Den Löwenzahn putzen und waschen. Je nachdem wie bitter man ihn mag, lässt man ihn kürzer oder länger in lauwarmen Wasser liegen, das ihm Bitternis entzieht. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen, mit einem Schuss Essig ablöschen und warm über den Löwenzahn geben. Mit dem Öl mischen. Meist genügt das Salz des Specks. Mit Kernobstdestillat überstäuben..